首先我國是食品飲料消費大國，而現在的消費者與國家政府部門也都十分重視食品安全，所以，迫切需要解決的就是食品飲料行業市場產品竄貨的行為，為了確保食品質量安全，防竄貨追溯系統也是順勢而生，對食品進行全面的流通管理，保障信息和質量管理。食品企業也是通過嚴格的現場管理和追溯平臺應用，可以有效地監控食品生產過程，通過二維碼的在線掃描，可以進行實時質量信息的快速采集，便可確保整個生產和流通過程符合產品質量標準。
現在也是基于一物一碼的技術，利用物聯網、大數據、云計算等一些先進手段，使得用戶對追溯系統已經完成了從陌生到熟悉的轉變。并且在食品上應用一物一碼，為每一個食品建立了獨一無二的“身份證”，這樣就可以讓食品生命周期有跡可循，進而實現產品防偽和防竄貨管理。
一物一碼防竄貨系統是如何操作的：
通過平臺的碼進行關聯管理功能，可以將單品二維碼與大箱二維碼建立綁定關系;
產品在工廠掃描大箱二維碼時，產品就可以自動綁定代理商信息。
產品從代理或分銷商環節進行掃碼出庫后，產品也是與門店信息建立綁定關系;
市場監察人員可以用手機直接掃描貨架上的商品，輸入標簽上的物流碼，就可以查看是不是竄貨了；如果竄貨了，系統可以自動記錄，并生成統計報表。
一物一碼防竄貨系統業務流程：
防竄預警：要是一旦出現貨物在異地掃碼的情況，就可以設置一定的閾值以后，然后根據設置進行預警提示，進行幫助廠家進行數據化、可視化管理。
分銷商管理：分銷商、經銷商的竄貨行為則是會直接影響到廠家的利益，并且會影響到廠家對于貨品銷售各區域數據的精準掌握，下面我們來看看防竄貨系統是如何管理的。
生產入庫：竄貨管理是以盒或箱為最小發貨單位，為了方便發貨，則是需要進行盒、箱、托的采集關聯。
銷售出庫：下載銷售訂單，然后訂單內含經銷商信息，包括收貨地址、收貨人、商品清單等一些內容。
掃碼出庫：就是通過PDA進行掃碼，將操作人與發貨地、發貨時間、商品信息與訂單進行相關聯。
物流追蹤：記錄了物流的詳細信息，保證了運輸過程中無異常，經銷商進行掃碼收貨，然后確認貨物到達指定地點。
收貨確認：在經銷商掃碼收貨后，然后將反饋商品信息狀態，已發貨變更為已收貨，確認商品銷售區域。
竄貨檢查：竄貨掃碼，將會記錄掃碼時間、掃碼地點、掃描者ID，然后系統根據發貨時所綁定的訂單信息進行自動判斷商品是否在指定區域，若是不在，則進行報警。
